Plat du jour cuisine du Moyen-Orient

lundi 2, mardi 3 et mercredi 4 février

" Maqlouba "

Littéralement "la retournée"

Poêlée de riz et légumes frits
Sauce yogourt-menthe
(végétarien)

lundi 1, mardi 2 et mercredi 3 septembre

Assiette Grillades

Deux brochettes de Chiche Tawouk
Boulgour rouge
Poivron et oignon grillés
Sauce yogourt-menthe

lundi 10, mardi 11 et mercredi 12 novembre

"Mounezzele Zahra"

Ragoût de chou-fleur à la coriandre fraîche
Riz blanc aux amandes
Soupe aux lentilles corail

Plat végétarien

lundi 19, mardi 20 et mercredi 21 mai

"Daoud Bacha"

Boulettes de boeuf, sauce aux 7 épices, riz

lundi 6, mardi 7 et mercredi 8 octobre

" Sabanegh"

Epinards, coriandre fraîche, cerneaux de noix et graines de grenade
Riz aux vermicelles
Soupe de lentilles jaunes et côtes de bettes

lundi 19, mardi 20 et mercredi 21 mai

"Kabsa"

Riz épicé au poulet avec amandes grillées

lundi 29, mardi 30 septembre et mercredi 1er octobre

" Qazan kebab "

Paupiettes d'aubergine grillée et haché de boeuf
Riz aux vermicelles

lundi 1, mardi 2 et mercredi 3 décembre

" Choukyé "

Fonds d'artichaut farcis à la viande hachée
Boulgour
Salade de betterave

lundi 8, mardi 9 et mercredi 10 décembre

" Bamié wa rouz "

Bamié, ou okra, sauce ail et coriandre
Riz et amandes

lundi 25, mardi 26, mercredi 27 août

"Cheikh el Mahchi"

Petites courgettes farcies à la viande hachée
Sauce yogourt, pignon de pin et coriandre
Riz aux vermicelles

lundi 3, mardi 4, mercredi 5 novembre

"Fassoulié hab wa rouz"

Haricots blancs, ragout d'agneau et carottes aux 7 épices
Riz blanc

lundi 24, mardi 25 et mercredi 26 novembre

"Rouz wa foul akhdar"

Fèves vertes avec riz et viande hachée
Amandes effilées grillées
Soupe aux légumes

lundi 22, mardi 23 et mercredi 24 décembre

"Moghrabiéh"

Perles de semoule de blé dur,
Poulet en morceaux et son bouillon à la cardamome, cannelle et laurier,
oignons et pois chiches

lundi 25, mardi 26, mercredi 27 août

"Ozi"

Dôme de pâte filo
Riz aux épices, viande hachée et amandes
Sauce yogourt-menthe

Mercredi 23 avril

"Freekeh bi dajjaj"

Blé vert au léger goût fumé,
Poulet et petits pois
Sauce yogourt et menthe

Dimanche 11 mai, spécial Fête des Mères

" Sfiha "

Galette à la viande d'agneau
Ayran

Mardi 8 avril

" Kafta batata "

Galettes de boeuf aux 7 épices, persil et oignon
mijotées au four avec pommes de terre et sauce tomate

Mercredi 12 mars

"Moudjaddara"

Boulgour avec lentilles vertes
et oignons frits
Salade tomate et concombre

Plat végétarien