Plat du jour cuisine du Moyen-Orient

LUNDI 15, MARDI 16, MERCREDI 17 JUIN

Mouhammara, houmous, houmous de betterave
Légumes-dip et pain libanais

LUNDI 8 ET MARDI 9 JUIN

" Chiche barak "

Raviolis maison farcis à la viande hachée,
sauce yaourt, coriandre fraîche et pignon de pin
Boulgour aux vermicelles

MERCREDI 10 JUIN

" Freekeh bi jaaj "

Blé vert fumé
Poulet émietté
Sauce yogourt-menthe

LUNDI 1, MARDI 2, MERCREDI 3 JUIN

"Batenjan el Rahib"

Salade d'aubergine grillée et fumée,
tomate, oignon et poivron,
assaisonnée d'huile d'olive, jus de citron et grenade

Fromage Feta au Zaatar
Pain maison

19.-
avec salade Fattouche 25.-

LUNDI 18, MARDI 19, MERCREDI 20 MAI

Assiette Grillades

Boulgour rouge, chiche Taouk
(brochette de poulet mariné)
Légumes grillés, sauce yogourt-menthe

LUNDI 11, MARDI 12 et MERCREDI 13 MAI

"Samké Harra Beyrouthiyé"
poisson épicé façon Beyrouth

Filet de poisson (colin d'Alaska MSC) cuit au four
avec crème de sésame, coriandre fraîche et paprika
Pommes de terre gratinées

LUNDI 27, MARDI 28, MERCREDI 29 AVRIL

" Arayes "

Pain libanais grillé farci de boeuf haché
Salade persil-sumac
Houmous

lundi 27, mardi 28 et mercredi 29 avril

" Sabanegh"

Epinards, coriandre fraîche, cerneaux de noix et grenade
Riz blanc
Soupe de lentilles jaunes

lundi 13, mardi 14 et mercredi 15 avril

" Qazan kebab "

Paupiettes d'aubergine grillée et haché de boeuf

Sauce aux 7 épices

Riz aux vermicelles

lundi 23, mardi 24 et mercredi 25 mars

" Kabsa "

Riz basmati parfumé mijoté avec épices et poulet,
garni de raisins secs et d'amandes
Sauce yogourt-menthe

lundi 9, mardi 10, mercredi 11 mars

"Daoud Bacha"

Ragoût de boulettes de viande hachée
Sauce tomate aux 7 épices et pignon de pin
Riz aux vermicelles

Lundi 16, mardi 17 et mercredi 18 février

"Freekeh bi lahmé"

Blé vert fumé,
haché de boeuf et petits pois
Sauce yogourt et menthe

lundi 2, mardi 3 et mercredi 4 février

" Maqlouba "

Littéralement "la retournée"

Poêlée de riz et légumes frits
Sauce yogourt-menthe
(végétarien)

lundi 10, mardi 11 et mercredi 12 novembre

"Mounezzele Zahra"

Ragoût de chou-fleur à la coriandre fraîche
Riz blanc aux amandes
Soupe aux lentilles corail

Plat végétarien

lundi 19, mardi 20 et mercredi 21 mai

"Daoud Bacha"

Boulettes de boeuf, sauce aux 7 épices, riz

lundi 8, mardi 9 et mercredi 10 décembre

" Bamié wa rouz "

Bamié, ou okra, sauce ail et coriandre
Riz et amandes

lundi 3, mardi 4, mercredi 5 novembre

"Fassoulié hab wa rouz"

Haricots blancs, ragout d'agneau et carottes aux 7 épices
Riz blanc

lundi 24, mardi 25 et mercredi 26 novembre

"Rouz wa foul akhdar"

Fèves vertes avec riz et viande hachée
Amandes effilées grillées
Soupe aux légumes

lundi 22, mardi 23 et mercredi 24 décembre

"Moghrabiéh"

Perles de semoule de blé dur,
Poulet en morceaux et son bouillon à la cardamome, cannelle et laurier,
oignons et pois chiches

lundi 25, mardi 26, mercredi 27 août

"Ozi"

Dôme de pâte filo
Riz aux épices, viande hachée et amandes
Sauce yogourt-menthe

Dimanche 11 mai, spécial Fête des Mères

" Sfiha "

Galette à la viande d'agneau
Ayran

Mardi 8 avril

" Kafta batata "

Galettes de boeuf aux 7 épices, persil et oignon
mijotées au four avec pommes de terre et sauce tomate

Mercredi 12 mars

"Moudjaddara"

Boulgour avec lentilles vertes
et oignons frits
Salade tomate et concombre

Plat végétarien